Табиғи өнімімен танымал “Аяла”

 Т.Рысқұлова ауданы, Құлан ауылының орталығында «Аяла» жартылай фабрикаттарын шығаратын цех пен  асхана жұмыс істейді. Жергілікті тұрғындар үй шаруашылығын дәмді тағамдармен қуанту үшін осы жерден өнімдерді жиі сатып алады.

Жергілікті тұрғын Ғалинұр Жомартова цех жұмысын сонау 2019 жылы бастаған.

– Мен тамақ істегенді ​​жақсы көремін. Ет қосылған қамырдан жасалған тағамдар әсіресе жақсы шығады. Бұған қарамастан, кешкі асқа не пісіру керек деген сұрақ кез келген әйелді жиі ойландыратынын өз басымнан білемін. Әсіресе жұмыс істейтін адамның  ауыр жұмыс күнінен кейін аспаздық шедевр жасауға мүмкіндігі бола бермейді. Мен өзім үшін ғана емес, көптеген үй шаруасындағы әйелдер үшін де өмірді жеңілдету идеясын ойлап таптым, — дейді ол.

Соңғы бес жыл бойы «Аяла» өнімдердің кең ассортиментін ұсынады. Олар тұшпара, тефтели, котлеттер, қатпарлы самса, шұжықтар, фарш, кебабқа маринадталған ет, асқа арналған дайын қамыр, лағман, сондай-ақ борщ, лағман және тұшпараға арналған сорпа қоспалары. Мұның бәрі таңдалған өнімдерден жасалады. Цехтағы білікті аспаздар қамырды орап, өнімдерді пішіндейді, көкөністерді қатырады.

– Біздің цехта 10 адам жұмыс істейді, жалақыларын уақытылы алып отыр. Менің кәсіпорнымның табысы өнімді жасайтындарға толығымен байланысты. Сондықтан, ең алдымен қызметкерлердің адал еңбектеріне сену үшін оларға қолайлы еңбек жағдайын жасадым. Бүгінде цех тәулігіне 60 келіге жуық өнім шығарады. Соңғы бес жылда біздің сапаға сенетін және сүйікті өнімдердің дәміне үйренген тұрақты тұтынушыларымызды көбейттік, — деп түсіндірді Ғалинұр.

— Мен Аяладан жиі тұшпара мен тұшпара аламын. Тартылған ет дәмді, тұз, бұрыш, дәмдеуіштер аз мөлшерде қосылады. Сорпа қанық болып шығады, тұшпара бір-біріне немесе табаның түбіне жабыспайды. Енді осында дайындалатын котлеттердің дәмін көргім келеді, – дейді Құлан ауылының тұрғыны Жауһар.

Мұнда сонымен қатар шай, кофе ішетін және жаңа хош иісті кондитерлік тағамдардың дәмін татып көруге болатын кафетерия да бар.

— Бұл жер әрқашан таза және жайлы. Торттар дәмді, балғын және ыстық. Оның үстіне бағалар да қымбат емес. Кейде әйеліме үйде пісіру үшін котлеттер мен орамжапырақ орамдарын сатып аламын. Мен бұрын жартылай фабрикаттар дәмді емес, кез келген нәрседен дайындалады деп ойлайтынмын. “Аяла” бұл ойымның керісінше екенін дәлелдеді. Мен мұндағы өнімдердің сапасына сенімдімін», — дейді тұрақты тұтынушы Азамат.

Цех ұжымы жуырда Жамбыл облысының 85 жылдығына арналған «Мәдениет – асыл қазынам» атты мәдениет күндері аясында өткен көрмеге қатысты.

— Біздің өнім облыс ішінде ғана сатылады, мұнда оларға сұраныс өте жоғары. Оны облыс орталығындағы ірі дүкендер мен ауылдардағы сауда нүктелеріне жеткіземіз. Біздің жартылай фабрикаттар уақытты үнемдеуге және отбасы мен қонақтарға тағамдарды жылдам дайындауға көмектесетініне қуаныштымын. Уақыт өте келе өндіріс көлемін арттырамыз, яғни жеткізу географиясы кеңейеді, – дейді кәсіпкер.

Айта кетейік, Ғалинұр Жомартова бұл кәсіпке жеке қаражатын салып, мемлекеттен көмек алмаған. Ол заңға бағынатын салық төлеуші ​​ғана емес, табысының бір бөлігін үнемі қайырымдылыққа аударатын қоғам қайраткері. Әріптестерімен бірге ол бірнеше рет мұқтаж отбасыларға көмектесіп, су тасқынынан зардап шеккен аймақтарға азық-түлік жіберді. Ұжымның ұраны «Аяла – ауылдың табиғи дәмі» деп бекер айтылмаса керек, өйткені ауыл – алтын бесік, бір-біріне қамқорлық жасайтын, жұртшылық бір отбасындай кез келген мәселеде жұмыла кетеді.