Повышенный спрос на курт
В казахской национальной кухне курт занимает особое место. Этот высушенный кисломолочный продукт не теряет свой вкус и вид ни летом, ни зимой, а также является едой, если проголодаешься и может стать напитком, который утолит жажду. В тяжелые для народа годы, курт стал для многих питанием, который помог выжить. Сколько бы ни прошло времени, курт не утратил своей значимости. Но, продавцы, которые ловко подстраиваются под изменения времени, используя различные добавки, испортили состав этого кисломолочного продукта. Сегодня на прилавках рынков можно встретить этот продукт в различных форме и виде, в состав которого входят и мука, и рисовое толокно. А делается это для того, чтобы получить больший доход от увеличенного объема и веса курта вследствие различных примесей. Продавцов сейчас не удивишь вопросом «Это чистый курт?».
Что может быть вкуснее курта, который готовился в казане умелыми руками женщин! Многие из нас в детстве видели, как наши мамы и бабушки готовили курт, и поэтому, мы сейчас умеем выбирать этот продукт и можем сами определить есть в нем примеси или нет.
Нам представилась возможность познакомиться с предпринимателем Улбосын Жакыпбекызы, которая открыла в Сарысуском районе Жамбылской области небольшой бизнес и заработала миллион на производстве курта.
По словам Улбосын, толчком для получения государственной поддержки в качестве предпринимателя стали задачи, озвученные в Послании. Благодаря государству поддержка предпринимателей, особенно развития бизнеса на селе, будет продолжаться и в дальнейшем.
Окончив в 2009 году 9 класс средней школы им.М.Ауэзова г.Жанатас, девушка по желанию родителей поступила в средне-специальное учебное заведение по специальности «экономист» на платное отделение. Однако, эта сфера не нравилась Улбосын, т.к. с детства в ней была тяга к бизнесу. Далее она поступила в медколледж, стала работать медсестрой, но поскольку это- было не любимым занятием, оставила и его. Так, в 2016 она решила заняться бизнесом.
Уволившись с работы в 2017 году, она приступила к торговле, но так как поначалу было совсем мало товара, из-за полупустых прилавков она смущалась перед зашедшими клиентами.
Далее изучив рынок, она поняла, что нет магазинов, реализующих национальные продукты, и решила заняться этим делом.
Улбосын, которой поначалу пришлось преодолевать трудности, стала развивать свое дело через социальные сети. Когда дело стало развиваться, для расширения в подмогу она наняла помощниц, т.к. дело кажется легким, но в нем много мелочей. С увеличением количества потребителей прибавляется и работа. Девушка нашла коллегу из Шымкента и установила с ней связь. В результате беспрерывной работы спрос на курт возрос до тонны. Продукция наряду со всеми регионами страны, транспортируется и в Корею. На производстве имеется цех для хранения продукции до 5-6 тонн. Всего лишь за 10 лет девушка приобрела двухкомнатную квартиру и 3 автомобиля.
-Первый магазин, который я открыла в родном Жанатасе, продолжает свою работу. Сейчас в целях развития натуральных продуктов планирую открыть мини-цех по производству сметаны, йогурта, брынзы, сыра, кефира из козьего молока, которое известно своими лечебными свойствами. Развитие и возрождение в собственных руках. В данное время мы выпускаем курт под названием «Сары Су». На рынке он появился 8 месяцев назад, а спрос достиг одной тонны. Он изготовлен из чистого коровьего молока и имеет особый вкус. Все узаконено, есть сертификаты, штрих-коды. Качество высокое, натуральный и чистый продукт. Собственное дело известно многим под названием «Ұлбосын ұлттық тағамдары»(Национальные продукты Улбосын). Я считаю это, всего лишь, началом. Планирую в дальнейшем идти по этому пути и честно служить народу, — говорит Улбосын Бакыт.
Дело молодого предпринимателя из Сарысуского района Жамбылской области, которая зарабатывает миллионы на одном лишь курте, может служить примером для многих.
Вместе с тем, отрадно, что наша национальная ценность не подверглась влиянию техники, не утеряла своей ценности, и в таком виде поставляется потребителю. А знаете ли вы о том, что в состав курта входят витамин А, который улучшает зрение, витамин С, поднимающий иммунитет, витамин Д, укрепляющий кости, а также микроэлементы кальций, медь, цинк, серебро, железо, кремний, магний, кальций, алюминий?
Коркем Аскар